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王维维将两个小的安排在灶边烤火,一人给泡了一杯红枣茶后。
自己拿了四个土豆洗干净准备做炸薯条。
炸薯条比较简单,她以前经常做,所以手法非常利落。
洗干净土豆削去皮,然后切厚的片再切成长条,土豆条用冷水泡着,洗去多余的土豆淀粉。
做好这些,锅中水也烧开了。
王维维往锅里放了一勺盐,下土豆条煮八成熟。
2分钟左右捞出,再擦干表面水分,撒上玉米淀粉,让每根薯条都裹上淀粉。
再起锅烧油,把木筷子放锅入中能看到小气泡后。
王维维将裹好淀粉的土豆条下锅中小炸制,下锅后先炸10秒定型。
再用筷子轻轻的拨动,使每根薯条上色均匀。
炸至浅金黄捞出,等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍。
第二次炸之后薯条变得金黄酥脆即可捞出控油。
炸好的土豆条香酥可口,外酥里糯。
可惜没有番茄,要是有番茄做点番茄酱,土豆条蘸酱吃那就更好了。
几个小娃娃没吃过土豆条,根本不知道土豆条蘸番茄酱会更好吃,他们觉着这样吃已经很美味了。
小三娃就是个小吃货,什么都吃什么都爱吃,这段时间,经过王维维的不停投喂,脸上肉眼可见的肥起来了。
吃完炸土豆,小三娃和小四娃吵着闹着要去河边挖蚯蚓喂鸡。
王维维闲着没事,也跟着去了。
大河离毛头村有些距离,王维维带着两个小娃娃走过去也用了二十多分钟。
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